蘭小廚

源自對媽媽的感謝和思念~

小時候…家裡有個小菜園,種了各種青菜蘿蔔和花草,這個菜園是媽媽做菜的百寶箱,也是我兒時的遊戲區!

當令菜色可以隨採隨煮之外,媽媽也會醃漬各種醬菜,醃蘿蔔…醃冬瓜…自製豆瓣醬~

媽媽什麼都會自己種自己做,對於現在忙碌的我們來說,真的是很難得很珍貴的體驗~

媽媽在經濟匱乏的環境下,要張羅一家大小6個孩子的三餐,常常需要熬煮一些下飯的各式料理,可以兼顧餐桌上美味又省錢的主婦巧思~

記得… 媽媽常常煮一大鍋麵疙瘩,再挖出自己手作的又香又辣的小魚干辣椒醬,又或是下個麵拌點豬油醬油,再配上媽媽親手做的豆瓣醬…

我是家裡的老么從小跟著在廚房當媽媽的小助手,洗菜,遞油,端菜……聽著媽媽的口述料理法寶,將媽媽做菜給家人吃的那份用心與堅持,媽媽的好手藝也都深深的刻在心裡~

蘭小廚…用了媽媽的名字,提醒著自己不要忘記把這份用心做料理的心意傳遞下去!

讓大家即使在忙碌之餘,即使零廚藝也能在家輕鬆的變小廚師,只要這一瓶好吃無負擔的美味醬料。

我將媽媽做料理的經驗及風格傳承,希望能讓大家吃到,純手作無添加,媽媽堅持的好味道。

Sammi 
2021.8.22

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