源自對媽媽的感謝和思念~

小時候…家裡有個小菜園，種了各種青菜蘿蔔和花草，這個菜園是媽媽做菜的百寶箱，也是我兒時的遊戲區！

當令菜色可以隨採隨煮之外，媽媽也會醃漬各種醬菜，醃蘿蔔…醃冬瓜…自製豆瓣醬~

媽媽什麼都會自己種自己做，對於現在忙碌的我們來說，真的是很難得很珍貴的體驗~

媽媽在經濟匱乏的環境下，要張羅一家大小6個孩子的三餐，常常需要熬煮一些下飯的各式料理，可以兼顧餐桌上美味又省錢的主婦巧思~

記得… 媽媽常常煮一大鍋麵疙瘩，再挖出自己手作的又香又辣的小魚干辣椒醬，又或是下個麵拌點豬油醬油，再配上媽媽親手做的豆瓣醬…

我是家裡的老么從小跟著在廚房當媽媽的小助手，洗菜，遞油，端菜……聽著媽媽的口述料理法寶，將媽媽做菜給家人吃的那份用心與堅持，媽媽的好手藝也都深深的刻在心裡~

蘭小廚…用了媽媽的名字，提醒著自己不要忘記把這份用心做料理的心意傳遞下去！

讓大家即使在忙碌之餘，即使零廚藝也能在家輕鬆的變小廚師，只要這一瓶好吃無負擔的美味醬料。

我將媽媽做料理的經驗及風格傳承，希望能讓大家吃到，純手作無添加，媽媽堅持的好味道。

Sammi 
2021.8.22